Lobster Roll - Świeże Owoce Morza Spotkane z Złotym Chlebem

blog 2024-12-23 0Browse 0
 Lobster Roll - Świeże Owoce Morza Spotkane z Złotym Chlebem

Lobster roll to danie, które definiuje lato w Nowej Anglii, a konkretnie na wybrzeżu stanu Maine. Jest to klasyka kuchni regionalnej, która zachwyca prostotą i bogactwem smaku. Wyobraźcie sobie świeżego homara, delikatnie gotowanego i skropionego majonezem, zamkniętego w chrupiącej bułce. To prawdziwa uczta dla zmysłów!

Historia Lobster Rollo

Lobster roll ma długą historię sięgającą końca XIX wieku. Chociaż dokładne pochodzenie jest niepewne, wielu historyków kulinarnych uważa, że powstał w Nowej Anglii. W tamtych czasach homary były tanim i powszechnym produktem spożywczym.

Pierwotnie lobster roll był oferowany jako prosta przekąska z gotowanego homara, podawanego na bułce. Z czasem przepis ewoluował, a dodatek majonezu stał się nieodłączną częścią dania. W latach 30-tych XX wieku lobster roll zaczął zyskiwać popularność w całych Stanach Zjednoczonych.

Rodzaje Lobster Rollo

Istnieją dwa główne rodzaje lobster rollo:

  • Maine Style: Homar jest po prostu podgrzany, a następnie mieszany z majonezem i sokiem z cytryny. Podawany jest na bułce pszennej o delikatnym smaku.
  • Connecticut Style: Homar jest podgrzewany w maśle klarowanym, co nadaje mu bogatszy smak. Mieszany jest z minimalną ilością majonezu lub bez niego. Podawany na bułce tostowanej z masłem.

Składniki Lobster Rollo

Homar: Najważniejszym składnikiem lobster rollo jest oczywiście homar. Powinien być świeży, soczysty i o delikatnym smaku. Idealne są homary amerykańskie (American lobsters), które charakteryzują się bogatym smakiem i mięsistymi ogonami. Majonez: Majonez dodaje kremowości i wiąże składniki lobster rollo. Najlepiej użyć dobrej jakości majonezu, najlepiej domowego.

Bułka: Lobster roll podawany jest na specjalnej bułce, która powinna być miękka w środku, a chrupiąca na zewnątrz. Popularne są bułki typu “New England” lub bułki pszenne o delikatnym smaku.

Dodatki: Do lobster rollo często dodaje się inne składniki, takie jak:

  • Seler: Dodaje chrupkości i świeżości.
  • Pietruszka: Wnosi aromatyczne nuty.
  • Cytryna: Sok z cytryny wzbogaca smak homara.
  • Masło klarowane: Używane w stylu Connecticut dodaje bogactwa smaku.

Przygotowanie Lobster Rollo

Przygotowanie lobster rollo jest proste i szybkie:

  1. Ugotuj homara.

  2. Odetnij ogon homara i usuń mięso. Pokrój je na kawałki lub zostaw w całości, jeśli preferujesz.

  3. Wymieszaj mięso homara z majonezem, sokiem z cytryny, selerem i pietruszką.

  4. Podgrzej bułkę na patelni lub w piekarniku.

  5. Nałóż mieszankę homara na bułkę.

  6. Lobster roll gotowy!

Podawanie Lobster Rollo

Lobster roll to idealna potrawa na piknik, lunch nad morzem lub kolację z przyjaciółmi. Podawany jest najczęściej na talerzu z frytkami lub sałatą.

Dodatki do Lobster Rollo
Frytki
Sałata Coleslaw
Sałatka ziemniaczana
Ogórki marynowane

Wniosek

Lobster roll to klasyka kuchni amerykańskiej, która zachwyca prostotą i bogactwem smaku. Jest to idealne danie na lato, które warto spróbować podczas podróży po Nowej Anglii. Pamiętajcie, że lobster roll najlepiej smakuje świeży, dlatego wybierzcie restaurację, która oferuje homary z lokalnych łowisk. Smacznego!

TAGS