Zsírowane Tofu z Huizhou - Czy Znajdź Niebiańską Krewetkę w Sosie z Sezamu?

blog 2024-12-27 0Browse 0
 Zsírowane Tofu z Huizhou - Czy Znajdź Niebiańską Krewetkę w Sosie z Sezamu?

Huizhou, miasto w prowincji Anhui na południowym wschodzie Chin, słynie ze swojej bogatej tradycji kulinarnej. To właśnie tam, wśród gęstych lasów i górskich strumieni, narodziło się jedno z najbardziej znanych dań - Zsírowane Tofu. Danie to zaskakuje nie tylko prostotą wykonania, ale także intensywnością smaku i kontrastową teksturą.

Sekrety Idealnego Tofu

Podstawą Zsírowanego Tofu jest oczywiście tofu. Ale nie byle jakie tofu! Najlepsze efekty osiąga się z wykorzystaniem świeżego tofu o naturalnym posmaku soi, które wcześniej należy delikatnie prasować, aby pozbyć się nadmiaru wody. Tofu powinno być miękkie i puszyste, gotowe by wchłonąć wszystkie aromaty sosu.

Ziołowy Orkiestra Smaku

Do stworzenia magicznego sosu potrzebne są starannie dobrane zioła i przyprawy. Sezam, nieodłączny element kuchni chińskiej, nadaje daniu charakterystycznego aromatu i kremową konsystencję. Dodatek imbiru, czosnku i chili dodaje potrawie pikantnego charakteru, a sos sojowy zapewnia odpowiednią słoność.

Frytura - Klucz do Sukcesu

Zsírowane Tofu to nie tylko nazwa, ale także technika przygotowania. Tofu pocięte w kostkę smaży się na głębokim tłuszczu, aż stanie się złote i chrupiące. Taki zabieg gwarantuje idealną teksturę - miękkie wewnątrz i chrupiące na zewnątrz.

Niebiańska Krewetka w Sosie z Sezamu?

Czy nazwa Zsírowanego Tofu brzmi dla Ciebie nieco enigmatycznie? Nic dziwnego! W tej potrawie nie znajdziesz krewetek. Nazwa pochodzi od unikalnej tekstury tofu, która po smażeniu przypomina delikatne krewetki.

Podanie i Akcesoria

Zsírowane Tofu zazwyczaj podaje się na gorąco, posypane posiekanymi szczypiorkiem lub cebulą zieloną. Danie to idealnie komponuje się z ryżem białym lub makaronem.

Przepis na Zsírowane Tofu:

Składniki:

  • 500g tofu
  • 1/4 szklanki oleju sezamowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 1 łyżeczka pasty z imbiru
  • 1 łyżeczka pasty z czosnku
  • 1/2 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Tofu osączamy i delikatnie prasowujemy, aby pozbyć się nadmiaru wody. Kroimy je w kostkę o boku około 2 cm.

  2. W głębokim rondlu lub woku rozgrzewamy olej sezamowy na średnim ogniu.

  3. Wrzucamy kostki tofu do gorącego oleju i smażymy przez około 5 minut, aż staną się złote i chrupiące.

  4. Wyjmujemy usmażone tofu z oleju i odsączamy na papierowym ręczniku.

  5. W tej samej patelni (bez mycia) podgrzewamy sos sojowy, ocet ryżowy, pastę z imbiru, pastę z czosnku i płatki chili (opcjonalnie). Mieszamy składniki i gotujemy przez 1-2 minuty, aż sos zgęstnieje.

  6. Dodajemy usmażone tofu do sosu i mieszamy delikatnie, aby je równomiernie pokryć.

  7. Podajemy gorące Zsírowane Tofu posypane posiekanym szczypiorkiem lub cebulą zieloną.

Tabela wartości odżywczych (na 1 porcję):

Składnik Ilość
Kalorie 350 kcal
Białko 20 g
Tłuszcze 25 g
Węglowodany 15 g

Zsírowane Tofu to prosty, ale niesamowicie smaczny sposób na podniesienie nastroju i rozgrzanie ciała.

Smacznego!

TAGS